Ich wusste von Anfang an, dass ich in die Gastronomie möchte. An LSG Sky Chefs finde ich toll, dass ich selbstständig arbeiten kann und viel gefördert werde. Für mich ist typisch für LSG Sky Chefs, dass wir im Team arbeiten. Dadurch kann ich eine Menge von den anderen lernen. In den Bereichen arbeiten Menschen aus vielen verschiedenen Nationen zusammen, so haben wir für unterschiedliche Airlines z.B. indische, thailändische oder japanische Köche.

Ich bin momentan im 2. Lehrjahr der dreijährigen Ausbildung. Ich habe Blockunterricht, je zwei Wochen Schule und 4 Wochen Arbeiten im Betrieb. In der Berufsschule werden wir im ersten Lehrjahr zusammen mit Hotelfachleuten und anderen gastronomischen Azubis unterrichtet, ab dem 2. Lehrjahr haben wir dann eine Klasse nur mit Systemgastronomen an einer anderen Berufsschule. Im 3. Lehrjahr liegt der Schwerpunkt auf kaufmännischen Themen wie Buchhaltung.

Alle 4-6 Monate wechsele ich die Abteilung. Ich war schon in der Küche für kalte Speisen, in der Warenannahme und im Zolllager. Zurzeit bin ich im Equipment, später kommt noch die First Class Lounge. In der Frühschicht beginne ich um 6 Uhr. Im Zolllager konnte ich mitbestimmen, was ich noch lernen möchte und habe anschließend die Aufgaben selbstständig ausgeführt. Zum Teil bin ich auch im Büro, z.B. zur Personalplanung und Abrechnung.

Im ersten Lehrjahr habe ich viele Produktkenntnisse erworben, z.B. über Lebensmittel oder das Equipment der unterschiedlichen Airlines. Im zweiten Lehrjahr habe ich den Schichtleiter begleitet und gelernt, worum es in dem jeweiligen Bereich geht. Ich habe z.B. die Trolleys für die Flugzeuge anhand von Einzelchecklisten überprüft. Außerdem habe ich im Bereich Qualitätsmanagement stichprobenartig Temperaturmessungen vorgenommen.

In manchen Bereichen bekomme ich viel Verantwortung zugetragen, z.B. durfte ich im Zolllager alleine für einen ganzen Flug packen. Ich finde toll, dass ich viel gefördert werde, z.B. an sämtlichen Schulungen zu Themen wie Controlling, Hygiene oder Arbeitssicherheit teilnehmen darf. Im Vergleich zu anderen Bereichen in der Gastronomie habe ich angenehme Arbeitszeiten.

Nach Abschluss der Ausbildung möchte ich auf jeden Fall im gastronomischen Bereich bleiben und hoffe, übernommen zu werden. Ich könnte mir auch vorstellen, irgendwann mein Fachabitur zu machen und zu studieren.